Ein passendes Glas Weißwein gehört zu den beliebtesten Getränken in Kombination mit leckeren Speisen. Ein Qualitätsweine ob halbtrocken, trocken oder süß: Weißweine finden auf jedem Tisch entzückende Genießer und die Vielfalt ist unglaublich. Wenn Sie auch Weißwein als Ihren persönlichen Favoriten auflisten, dann haben Sie bestimmt schon den einen oder anderen Lieblingswein.

Damit sollten Sie sich jedoch nicht zufrieden geben. Schließlich gibt es noch unzählige weitere Weißweine, die es wert sind, probiert zu werden, denn jeder bietet ein anderes Geschmackserlebnis und der eigene Geschmack wird immer wieder geschult und überrascht.  

Der besondere Geschmack des Bio - Weißweins ergibt sich vor allem aus der Einzigartigkeit der jeweiligen Anbaugebiete, kombiniert mit der Handschrift des Winzers und den Charakteristika der jeweiligen Rebsorten zu einem echten Gourmet-Genuss.

 Auf der ganzen Welt werden hochwertige Weißweine produziert, die längste Tradition haben wir jedoch in Westeuropa. Aufgrund der langfristig extrem niedrigen Temperaturen hat sich Deutschland zu einem der bedeutendsten Weißweinländer der Welt entwickelt. Die ungekrönte Königin unter den Weißweinen ist in Sorte und Qualität mit diesem Land nicht zu vergleichen.

Chardonnay aus Frankreich, entstanden im Burgund, vor allem in der Neuen Welt, ist zweifellos der bedeutendste der Welt. In Deutschland ist Müller-Thurgau neben dem Riesling seit langem der beliebteste Weißwein: Winzer sind bei Weinliebhabern wegen seines hohen Ertrags und seiner starken Natur wegen seines niedrigen Preises und fruchtig-milden Geschmacks beliebt. Beim Weißwein fast vergessen ist Elbling, die im Mittelalter noch immer die beliebteste Rebsorte.

Heute findet man nur noch kleinere Anbaugebiete an der Obermosel und in Sachsen. Im Mittelalter war Silvana auch die bevorzugte ertragreiche Weißweinsorte. Bis in die 1970er Jahre war er der Inbegriff des Weintrinkens, vor allem in Franken und Rheinhessen, was leider die Qualität beeinträchtigte. Erst in den späten 1980er und 1990er Jahren verbesserte sich die Qualität aufgrund aggressiver Produktionsbeschränkungen qualitätsorientierter Winzer deutlich. Heute findet man in Silvaners definitiv die besten Qualitätsweine.

Besonders gut haben sich die weißen Rebsorten der Burgunderfamilie entwickelt: Spätburgunder, Grauburgunder, Auxerre und Chardonnay halten zunehmend Einzug in die deutschen Weinberge. Die Aromenvielfalt und die unbestreitbare Klimaerwärmung bieten diesen Sorten ideale Voraussetzungen, um ihre komplexen Geschmacksnuancen in Weinen zum Ausdruck zu bringen. Eine Vielzahl von Weißweinen in kleinen Flaschen sind ebenfalls erhältlich.